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轉【港墘站】內湖老張胡椒餅

【港墘站-內湖老張胡椒餅】推薦度:★★★★原文請參閱:http://www.wretch.cc/blog/rabbit38844/1135453
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越 是接近「台北小吃札記」全破關,更顯舉步為艱,要嘛是我沒什麼興趣的店,要嘛距離的原因,再不就是不適合一個人去,約人又怕踩雷對不起朋友。此間名為「內 湖老張胡椒餅」則是找了很久才知搬來了這,而這幾年下來據說這店也搬了兩三次,早不在舒老書中所寫的地方營業,要不是歸功於「網路美食部落格」恐怕也是無 法找到。
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不免俗還是要幫「舒老」打一下廣告↑↑↑讓新朋友知道也了解這一個系列始作俑者的身影。
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也不曉得誰規定的賣胡椒餅都得冠上個老字,諸如:老李、老胡、老劉、老張、老婆....老太太,光是「老張」好像台北就有不少家,有此一說這些叫「老張」的都師出同門,本門是位於忠孝東路七段底靠近南港那家,好像連大名鼎鼎的饒河街胡椒餅都是從那出來的!
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看起來老板的年紀不算大,最少「老」字是用不上,不過卻有很多老先生的脾氣!看到小虎拿著相機在拍照,很有精神的要我別拍到他,還問我是要幹嘛的!!(反正不是國稅局來查稅的就是了!!)
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一 般來說此類的烤爐大多是放於店門口,用剛烤好的胡椒餅來吸引來往的路人,但「老張」的爐不止放在室內還用落地玻璃圍了起來。這讓我想起幾年前看過的一則新 聞,說是烤餅的香氣太重引的鄰居的抗議進而去環保署檢舉!我不知「老張」圍起來的原因是什麼,但注意看再上一張照片天花板有條不算細的「風管」想必是用來 吸餅的煙香味,我想八成也是被投訴了吧?
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之前看網路上的食記好像另外賣一些小酥餅之類的,但當天我只看到「胡椒餅」一種,老實說「胡椒餅」看起來都一個樣,沒吃還真分不出高低。
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老張的胡椒餅每個是35元,以其個頭來說不算太貴。
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餅一拿出紙袋一股焦餅的香氣便撲了上來,整個餅拿起來也是沉甸甸的。
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一口咬下我便心裡吶喊了一句:「很好~~~我喜歡」,老張胡椒餅的餅皮烤的恰到好處,餅皮是酥中帶著麵糰的柔軟及香氣,不像坊間不少所謂的名店外皮烤的偏硬,對牙口不好的小虎來說頗為吃力。
麵皮的內層也因為吸足了「肉汁」嚐來更加鹹香夠味。
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再 則其內餡雖不會爆漿,卻十分濕潤,香氣不會太過重膩,黑胡椒的嗆辣也不至於吃到後來會過重過辣,豬肉的肥瘦比例也恰到好處,即不會過乾也不會太膩口,是故 吃到最後一口仍覺好吃如初,加上不時跳出來頂一下味覺的「蔥香」也讓整體的味道不至於太單調太膩口,再看看這「老張胡椒餅」的內餡極為飽滿且多,即便吃到 最後一口都有肉,不似很多「胡椒餅」吃到後來只剩外面的麵皮。
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老張胡椒餅的地址和電話↑↑↑。
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營業時間及相關地理位置↑↑↑。

【小虎五四三】
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前幾天看到一則有意思的新聞跟大家分享,對於吃這檔事既然會超過上網讓我頗感意外,難怪乎最近書店「美食攻略」或是料理的書籍越來越多,談到美食的書順便聊聊上星期跟右上四十五度角女生在敦南誠品看到的一本書↓↓
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之前只聽過「不去會死」這本書,但對這位曾騎著自行車環遊世界一周的旅遊作者「石田裕輔」其實一無所知,這本書會吸引我全為了那個大大的紅字「吃」。結果我站在書邊才翻了一兩頁,便像著魔般的狂啃了起來,最後連「右上四十五度角女生」也跟著看到笑聲不斷。

看 到一半我對「右上四十五度角女生」說了,這個作家寫的美食固然不到位、更甚也怎不精準,可是讓人看了會想笑、想去吃,這就是我想寫的「食記」。他的吃法和 寫法不知為何一直讓我聯想到大口吃遍台灣的「阿松」,或許都是日本人之故,又或許使用的文字方法有點相近,總之我是坐著將這本書翻完才心情愉快的離開誠 品。

本書的大意是作者騎自行車環台的經過,其中又以他四處胡亂無目標的找尋台灣美食為主,旅行中鬧了不少笑話,卻也製當了不少感人的小故事,也讓身處台灣這塊土地上的小虎更加了解台灣人的熱情也更以台灣人為傲,當然在「吃」這檔事上,我也以身為台灣人的幸福自傲。
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